氮吹儀通過將氮氣快速、連續、可控地吹向加熱樣品的表面，使待處理樣品中的水分迅速蒸發、分離，實現樣品無氮濃縮。同時，儀器能夠保持樣品的純凈，從而達到快速分離純化的效果。氮氣是一種不活潑的氣體，能起到隔絕氧氣的作用，如果加強它周圍的溫度，就可以達到防止氧化，加快蒸發的目的。
常見故障及排除：
1.顯示正常但不加熱-設定溫度低于測量溫度。
2.加熱燈亮但不升溫-1、輸出端連接故障，或加熱工作器件故障。
-2、控制板和電源板之間連接故障。
3.一直顯示0.0-熱敏電阻短路或溫度過下限。
4.一直顯示99.9-熱敏電阻開路，沒連接好，或溫度過上限。
5.溫度過沖較大-1、P值太大，適當調小。
-2、溫度探頭太靠近加熱原器件。
6.升溫速度很慢-1、P值太小，適當調大。
-2、加熱器件功率太小或溫度探頭太遠。
7.溫度波動不穩定-P值偏大或C值太小。
8.溫度反映遲鈍-C值偏大，適當調低C值。
9.顯示溫度誤差較大-溫度探頭故障或探頭位置不正確。
10.顯示溫度小幅誤差-系統有誤差，調整SC值。
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